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7月起食品禁用无铝添加剂,大家都是怎么应对的? [复制链接]

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发表于 2014-7-16 19:50:46 |显示全部楼层
面点禁铝活动已经开始了,政策是好,可作为一个老老实实的早餐店老板,这个月实在是过的苦不堪言。
  我们店里有油条、发糕、包子和馒头,以前油条是直接用明矾的,发糕和包子也都是用普通泡打粉做的,这次政策的推出才知道原来那些都含有大量的铝。我们店开了也挺长时间了,政策下来谁敢不执行?没办法,只能改回用酵母慢慢发酵包子、馒头,每天再早起两个小时还是供不应求。米发糕就更不用说了,一批米发糕得发二十多天,还有不少会发酵失败。至于油条,我们店更是直接停售了。
  这个月已经过了一半了,可是营业额还不如以前一个星期的,这下去不是办法啊!前几天看新华网的新闻,说是安琪酵母有一系列的无铝添加,像无铝油条膨松剂、米发糕预拌粉、无铝泡打粉之类的,有用过的吗?好用吗?另外大家还有什么应对的方法?一起来分享下吧!

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发表于 2014-7-17 14:56:24 |显示全部楼层
这个消息应该多普及普及,现在我家附近好多都没改

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发表于 2014-7-18 10:04:56 |显示全部楼层
换呗,一本万利的事,何必这么纠结

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