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领导人吃什么——带你走近国宴餐桌 [复制链接]

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楼主
发表于 2014-6-25 13:49:28 |只看该作者 |倒序浏览
  国宴,是国家元首或政府为招待国宾、其他贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。说起国宴,老百姓总是对它充满了神秘,那不是一般人可以享受得到的,所呈现的精美菜肴更不是一般人所能看到的。今天楼主来带大家走近国宴餐桌,看看领导人们都在吃什么。
  
  第一精品国宴菜——国宴佛跳墙
  
  
  
  此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料,配以国宴顶级浓汤制作而成,浓汤制作时间长达三天三夜,开坛飘香,味道鲜醇,营养丰富,养生保健,是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。
  
  周总理的最爱——国宴狮子头
  
  
  
  这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒,和国宴顶级清汤制作而成,形态丰满,犹如雄狮之首,因此得名“狮子头”。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡,肥而不腻”
  
  胡主席的最爱——国宴开水白菜
  
  
  
  这是胡主席最喜欢的国宴精品菜,也是一道非常有名的经典国宴菜,精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成,看似朴实无华,却尽显国宴制汤功夫,汤色淡黄清彻,香醇爽口,沁人心脾。
  
  邓小平主席——国宴乌龟蛋汤
  
  
  
  
  这是邓小平主席最喜爱的一道国宴汤菜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成,微酸微辣,妙不可言。
  
  不难看出,各届领导人,都比较热衷于汤类,汤里其实蕴藏着丰富的营养物质,各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出。而国宴制汤,提鲜,必选含有酵母抽提物的调味料,酵母抽提物以其食品属性以及提升食品鲜味的特点,是各位国宴厨师选择调味料的一大标准。
  

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沙发
发表于 2014-6-25 15:36:02 |只看该作者
哇,不是高级就是顶级,凸显高贵啊!

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