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自己在家做健康无添加剂的油条一步步详解 [复制链接]

dwed987

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电梯直达

楼主

发表于 2014-9-27 22:34:37 |只看该作者 |倒序浏览

　　谁说做油条一定要用含铝添加剂？酵母除了发面之外，还是一样可以做油条的。下面，我就和大家分享一下我是如何用酵母做出健康无添加剂的油条~
　　
　　第一步：将面粉、白砂糖、盐搅拌均匀。
　　

　　
　　第二步：加入酵母搅拌。推荐用安琪酵母，实验了几个牌子的酵母之后，果然还是最大的牌子最好。我们家油条、包子、馒头、面包都是用安琪酵母发面的，发出来的面团特别好，而且绝对健康安全。
　　
　　

　　第三步：将加热好的牛奶（大约摸上去温热、不烫就可以了）倒入面粉中，搅拌均匀，揉成面团。
　　

　　
　　第四步：将面团用保鲜膜密封好，放置在室温下发酵，发酵至大约2.5倍到三倍大即可。
　　

　　
　　第五步：在砧板上抹上食用油，以防面团粘底。
　　

　　
　　第六步：将面团揉捏成长方形，与此同时，可以开始加热油锅了哦！
　　

　　
　　第七步：在面团上涂抹一点点油，然后用擀面杖擀成长条状。
　　

　　
　　第八步：切成1-2厘米左右的面片。
　　

　　
　　第九步：再将两块面片叠加在一起，用筷子在中间压一下。
　　

　　
　　第十步：双手捏住面片的两头，扭转5、6下。
　　

　　
　　第十一步：这个时候油差不多加热到6、7成热了，可以把面片放进去了，等面片浮起时，将火转小。
　　

　　
　　第十二步：炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。
　　

　　
写得够详细吧？看在楼主这么勤奋的份上你们可一定要回帖哦！
　　如果有油条初学者不会用酵母，也没事，你还可以用安琪无铝油条膨松剂来做油条，也是没有铝害的，而且用起来更加简单快速，等熟练了再换酵母做也不迟。
　　现在一些无良商家为了节约成本，仍然在制作油条时使用含铝添加剂，楼主呼吁大家千万别再买这些不健康的油条了。既然已经有了安全无害的无铝油条膨松剂，而且也可以用酵母发面来做油条，那我们想吃到既美味又健康的油条不是很容易嘛！
　　