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我们最熟悉的五种味觉是酸甜苦咸鲜。科学家最近还发现舌头分子即所谓的受体能探测到第六种味觉——厚味。从事此项研究的安琪研究中心研发了精华物质YE(酵母抽提物)赋予食品丰富圆润的Kokumi味。
过年难得朋友可以聚到一起,跟往年一样,我们几个二逼吃货约好时间,打算出去好好搓一顿,当然少不了的就是会分享这一年吃过的美食。
去年我们有个小伙伴第一年去日.本留学,据说日.本美食不少,所以他也成为了我们谈论的焦点,还真是没让我们失望。他跟我们说了一个以前从没听说过的味道——kokumi味,这个新奇玩意儿一下子引起了我们的兴趣。
小伙伴说,这个kokumi味是日.本科学家发现的(这个作死的,回来就传播日.本文化),在国内被一个叫安琪的企业解读叫做“厚味”。
这么洋气的名字,到底是什么味儿呢?我们都是好孩子,不懂就要问度娘。手机人肉搜索“kokumi”呈地毯式展开——
哈哈,发现国内有kokumi味的踪迹,看来尝到这诱人的“厚味”指日可待哦~~ |
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