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标题: 自己在家做健康无添加剂的油条一步步详解 [打印本页]

作者: dwed987 时间: 2014-9-27 22:34:37 标题: 自己在家做健康无添加剂的油条一步步详解

　　谁说做油条一定要用含铝添加剂？酵母除了发面之外，还是一样可以做油条的。下面，我就和大家分享一下我是如何用酵母做出健康无添加剂的油条~
　　
　　第一步：将面粉、白砂糖、盐搅拌均匀。
　　

　　
　　第二步：加入酵母搅拌。推荐用安琪酵母，实验了几个牌子的酵母之后，果然还是最大的牌子最好。我们家油条、包子、馒头、面包都是用安琪酵母发面的，发出来的面团特别好，而且绝对健康安全。
　　
　　

　　第三步：将加热好的牛奶（大约摸上去温热、不烫就可以了）倒入面粉中，搅拌均匀，揉成面团。
　　

　　
　　第四步：将面团用保鲜膜密封好，放置在室温下发酵，发酵至大约2.5倍到三倍大即可。
　　

　　
　　第五步：在砧板上抹上食用油，以防面团粘底。
　　

　　
　　第六步：将面团揉捏成长方形，与此同时，可以开始加热油锅了哦！
　　

　　
　　第七步：在面团上涂抹一点点油，然后用擀面杖擀成长条状。
　　

　　
　　第八步：切成1-2厘米左右的面片。
　　

　　
　　第九步：再将两块面片叠加在一起，用筷子在中间压一下。
　　

　　
　　第十步：双手捏住面片的两头，扭转5、6下。
　　

　　
　　第十一步：这个时候油差不多加热到6、7成热了，可以把面片放进去了，等面片浮起时，将火转小。
　　

　　
　　第十二步：炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。
　　

　　
写得够详细吧？看在楼主这么勤奋的份上你们可一定要回帖哦！
　　如果有油条初学者不会用酵母，也没事，你还可以用安琪无铝油条膨松剂来做油条，也是没有铝害的，而且用起来更加简单快速，等熟练了再换酵母做也不迟。
　　现在一些无良商家为了节约成本，仍然在制作油条时使用含铝添加剂，楼主呼吁大家千万别再买这些不健康的油条了。既然已经有了安全无害的无铝油条膨松剂，而且也可以用酵母发面来做油条，那我们想吃到既美味又健康的油条不是很容易嘛！
　　

作者: 若已不爱 时间: 2014-9-29 10:35:45

居然还能用酵母发面做油条啊！！

作者: 小屁孩子一个 时间: 2014-9-29 11:49:31

试了楼主推荐的方法，失败了...我还是去买安琪的油条膨松剂来做吧

作者: 飘摇的柳叶 时间: 2014-9-29 12:34:40

我炸出来的油条外面是硬的里面是生的...心塞...

作者: 海哭的聲音 时间: 2014-9-29 13:44:35

看上去也不是特别复杂嘛，家里正好有安琪酵母，找时间我也试试看

作者: 听话的孩子 时间: 2014-9-29 13:45:01

我炸出来的油条外面是硬的里面是生的...心塞...

作者: 远方的呼唤 时间: 2014-9-29 13:47:04

我用过安琪的无铝油条膨松剂，很方便的，做出来的油条超好吃！

作者: 飞奔的鞋子 时间: 2014-9-29 13:47:22

楼上，外面买的哪有自己做的有成就感啊~

作者: 爱大了吧 时间: 2014-9-29 13:48:23

决定去买一袋安琪油条膨松剂回来炸油条

作者: 放你去飞 时间: 2014-9-29 13:49:00

今天才去超市买了安琪的油条膨松剂，不过我这种黑暗料理级别的还是算了吧，决定交给男票来做~嘿嘿

作者: 陪你走天涯 时间: 2014-9-29 13:50:02

楼上秀恩爱，鉴定完毕。

作者: 远方的呼唤 时间: 2014-9-30 11:51:43

我以前一直以为安琪酵母只能用来蒸馒头包包子，原来还能做油条

作者: 心里有梦 时间: 2014-10-1 11:56:52

哈哈，今天第一次用油条膨松剂自制油条，居然成功了！！！

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