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标题: 舌尖上的面点之旅 [打印本页]

作者: 蜜蜂蜂蜂 时间: 2014-6-13 11:26:39 标题: 舌尖上的面点之旅

思想跋涉旅行，眼睛探索美食。

《舌尖上的中国2》播出以来，不负众望得又掀起了美食狂潮。在这里，我也和大家聊聊舌尖上的面点之旅，大众面点大家都看过了吧，今天，我们来看看平时很少吃的面点。

炸荷花片

桂花糕大家都吃过，可炸荷花片有人吃过吗？
说到炸荷花片还真不可小窥，这可是当年慈禧太后最喜爱吃的面点之一。在荷花盛开的夏季，她常让御膳房采集许多水灵灵的荷花瓣，浸在用鸡汤调和的面粉里，投入油锅里炸，做成一种香喷喷的小食，供她享受。她还用炸荷花的办法，将正在开放的无比美丽的玉兰花信手采下，煎制成可以食用的“玉兰片”，做成消闲的零食受用。

蛋煎馒头片儿

说到吃，咱们中国人认了第二，那就没有人能认第一。最最普通的馒头，切成片儿，在打匀了的蛋液里那么一过，再下煎炸成漂亮的金黄色，一份营养美味又管饱的面点就可以上桌了。别嫌弃馒头不上档次，那可是咱们从古至今最传统的主流面点之一了，有时间自己煎来尝尝，味道一定比三明治什么的好吃多了。

莲花流沙包

圆咕隆咚的包子上凭空绽放出几十朵莲花瓣，中间更用粉色点缀出莲心，这样一款包子，估计连观音大士见了，也会HOLD不住的食指大动吧。流沙包是广东传统茶点之一，其内馅由咸蛋黄、黄油、糖按一定比例熬制成，一口咬下去，馅料汹涌流出仿若流沙般软绵细滑，更带出咸香浓郁味觉体验。这么一款外表动人、内陷还平滑流动的包子，你真的能抵挡住它的诱惑吗？

米发糕

米发糕其实是咱们国家的传统面点之一，只是由于制作工艺过于繁琐，传统米发糕往往需要20天发酵制成，并且由于发酵时间过长易产生有害物质，在市场上，米发糕的风头已经远远被馒头、包子等传统面点所盖过。为了拯救米发糕，安琪酵母旗下的百钻品牌特地推出了百钻米发糕预拌粉，将原本的发酵时间缩短为10到12小时，并且在味道和外观上也有极大的改进，更能让人们在家里就可以轻松的做出完美的米发糕。

而说到安琪公司，它可是咱们国家面点的王牌功臣，是亚洲最大、全球前三的酵母厂家，除了做面点必备的酵母之外，安琪旗下还推出了包子鸡精、无铝油条膨松剂、甚至专为迎合东方人口味研发的维也纳新软欧面包。

这一期的“舌尖上的面点”就到这里了，大家还有什么想看的吗？想看什么，我们下次继续~

作者: 月色明媚 时间: 2014-6-13 16:19:23

炸荷花片真漂亮，是用新鲜的荷花做的吗？求做法

作者: 妖精辑 时间: 2014-6-13 20:33:34

用过百钻米发糕预拌粉，还挺方便的，里面还有一些调味的东西，能自己掌控米发糕的甜度和风味

作者: 海蓝之星 时间: 2014-6-14 15:16:58

喜欢吃安琪的维也纳新软欧面包，上次展会上尝了，味道超赞

作者: 海蓝之星 时间: 2014-6-14 20:27:18

诶上次安琪参加的那个烘焙展我也去了，他们新推出的壹号土司味道不错，我是安琪的老粉丝了，支持了他们家十几年

作者: 豆兔兔 时间: 2014-6-15 11:48:10

小的时候最喜欢吃我妈做的米发糕了，可惜现在不在妈妈身边，好馋~~~

作者: 月色明媚 时间: 2014-6-15 18:01:49

用过安琪旗下的无铝油条蓬松剂，米发糕预拌粉倒是没用过，这些年安琪推出的面点系列产品真心挺多的

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