心里有梦 发表于 2014-10-13 13:11:34

晒一晒我给老人做的面点 内附做法

　　九九重阳节，也叫老人节，今年的重阳恰逢十一假期，这么个阖家团聚的好日子美食自然是少不了的。今年家里聚餐时我做了一道紫薯馒头，可是受到家里老人们的一致好评。
　　给大家分享一下我的做法吧~
　　材料：中筋面粉、安琪酵母、紫薯
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　　1、先将紫薯碾成泥待用。
　　2、温水活开酵母粉，加入面粉中。面粉中加适量水和面。推荐大家用安琪酵母，我们家多少年都用它，很放心。
　　3、面团静置发酵。
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　　4、取面团的三分之一，然后和紫薯泥和在一起。
　　5、把剩下的面团和和好的紫薯面团擀成两张同样大的面片，叠在一起卷成卷。
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　　6、切成同样大小的块状，然后擀成面片，包入剩下的紫薯泥。
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　　7、二次发酵后上锅蒸熟。
　　老人家的消化系统和肠胃比较弱，好消化又养胃的发酵面食最适合他们吃。紫薯营养丰富，还有抗癌作用，这道面点可是很适合老人吃的。
　　小伙伴们有什么好吃的面点做法吗？也来分享一下吧~
　　

若已不爱 发表于 2014-10-14 09:20:43

楼主手真巧，膜拜~~

小屁孩子一个 发表于 2014-10-14 10:58:45

膜拜+10086

海哭的聲音 发表于 2014-10-14 14:20:04

我说怎么外面买的紫薯馒头都是花花的，那么好看，原来要把紫薯面团和白面团揉在一起啊，涨姿势了

飘摇的柳叶 发表于 2014-10-14 14:24:07

楼主楼主~一定要用中筋面粉来做吗？我家只有低筋面粉可以吗?

听话的孩子 发表于 2014-10-14 14:24:34

低筋面粉比较适合做蛋糕饼干之类的，蒸馒头还是用中筋面粉最好啦

飞奔的鞋子 发表于 2014-10-14 14:26:10

本帖最后由 飞奔的鞋子 于 2014-10-14 14:26 编辑

楼主求助~我也是用安琪酵母发的面，但是怎么发不起来啊？

远方的呼唤 发表于 2014-10-14 14:34:28

如果你放的安琪酵母比例没有问题，那可能是温度不够

爱大了吧 发表于 2014-10-14 14:35:53

有人知道吗 安琪酵母除了蒸馒头是不是还能做油条啊？

放你去飞 发表于 2014-10-14 14:36:32

可以的啊，不过我觉得你直接用油条膨松剂来做不是更方便？
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